중국의 식탁은 끝이 없습니다. 8대 요리부터 성마다 다른 향토 음식, 소수민족의 밥상, 새벽 조식 노점까지 한국에 알려지지 않은 음식이 셀 수 없이 많습니다. 매일 한 가지 음식을 소개합니다 — 어떤 음식인지, 어디서 왔는지, 어떤 맛인지, 언제 먹는지. 글 아래에는 재료와 단계별 조리법, 현지 맛을 내는 요령을 함께 담습니다.