La Chine, un plat à la fois
La table chinoise est immense : huit grandes cuisines, des centaines de spécialités provinciales, des plats de minorités et des petits-déjeuners de rue presque inconnus ailleurs. Chaque jour, nous présentons un plat — son origine, son goût, le moment où on le mange. Puis vient la recette, avec les détails qui font toute la différence.
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